葱烧海参

　　葱烧海参是中华特色美食，鲁菜经典名菜。海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁。是“古今八珍”之一，葱香味醇，营养丰富，滋肺补肾。

　　食材准备

　　海参、大葱、生姜、耗油、白糖、食盐、鸡汁、料酒、橄榄油

　　详细步骤

　　1、海参破肚，取出沙肠;生姜切片，大葱切小段

　　2、倒入橄榄油，油温五成，大葱炸至变色，捞出备用

　　3、锅内再入油，加入耗油，爆香姜片;锅内倒入少许水，煮沸，放入海参

　　4、加少许料酒，小火煮十分钟

　　5、加入食盐、白糖、鸡汁调味;翻炒，小火再煮一会儿，勾芡

　　6、大火收汁，放入葱段翻炒

　　7、出锅，完成