香辣梭子蟹

　　材料准备：梭子蟹、蒜、姜片、花椒、五香粉、盐、八角、开水、辣椒粉

　　做法步骤

　　1、要选择鲜活的梭子蟹~肥一点的~放干净的水让他们吐两个小时以上的泥沙~

　　2、将梭子蟹对切成两半。

　　3、图里粉色的圈的部分要把它剪掉;蓝色圈的部分要拿牙刷仔细刷干净;洗净以后备用。

　　4、热锅入油。爆香姜片，花椒，八角和拍过的蒜。爆出香味后加辣椒粉、五香粉和盐。

　　5、然后下螃蟹，翻炒均匀至大部分都变红。

　　6、加入刚刚可以铺满底的开水，翻炒一分钟以后加盖吗，闷煮至汁水收干，即可。

　　7、完成。