三鲜小馄饨

　　食材：小馄饨皮200g、猪肉馅150g、熟油10毫升、盐2克、鸡蛋1个、鸡精2克、榨菜10克、虾皮5g、葱花5g、辣椒酱少许

　　做法：1、鸡蛋打散，榨菜切粒，猪肉馅根据自己口味调味备用;

　　2、取一张馄饨皮加入猪肉馅抹匀，再把馄饨皮合拢轻捏一下，全包好备用;

　　3、不粘锅抹上油，倒入蛋液摊成蛋皮，切成蛋皮丝;

　　4、先把榨菜粒，虾皮，盐，鸡精，熟油加入碗中，冲入开水拌匀;

　　5、锅内水开后加入小馄饨煮至浮起后捞起，把馄饨放入汤料碗里撒上葱花和蛋皮丝即可。

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