柠香叉烧小排

　　食材：肋排、腐乳、叉烧汁、柠檬、葱姜蒜、冰糖、山楂

　　做法：1、肋排洗净斩小块。准备适量小葱、蒜瓣、姜片和少许山楂;

　　2、少许腐乳汁/2—3块腐乳、适量叉烧酱、冰糖、柠檬屑;

　　3、锅中加水，放入葱结、蒜瓣和姜片。再下入洗净的排骨段，倒入少许料酒，大火烧开;

　　4、撇去浮沫后，捞出排骨并放入高压锅中(压力锅内为热水);

　　5、放入剩余葱结、蒜瓣和姜片。将腐乳块压碎，同腐乳汁一起倒入锅中;

　　6、放入两大勺叉烧酱，适量山楂、柠檬屑、老抽和冰糖，大火煮开;

　　7、煮开后盖上锅盖和压力阀，压力阀转动后转中小火焖20分钟即可;

　　8、焖好后，取出适量排骨，用平底锅或炒锅小火收汁，挤入几滴柠檬汁，撒少许芝麻即可出锅。