藤椒蒸鸡

　　主料：三黄鸡半只，藤椒1把，干辣椒1小把，辅料酱油2勺，蚝油3勺，胡椒粉2克，盐2克，料酒2勺，蒜末适量，姜片4片，辣椒油适量。

　　做法：1、准备好材料，藤椒清洗后沥干水，干辣椒剪小段浸泡5分钟，干辣椒要是买那种指天椒那就别放多的，巨辣。

　　2、将三黄鸡切块，不要切太碎，会找不到。

　　3、加入姜片，蒜末，藤椒，辣椒段拌匀。

　　4、再加入胡椒粉，酱油，蚝油，盐，料酒用手抓1分钟，让鸡肉充分吸收调料更加香浓。

　　5、拌匀好的鸡块盖上保鲜膜腌制20分钟左右。

　　6、装入碗内，先摆好盘，淋上少许辣椒油。

　　7、放进西屋蒸烤箱启动蒸鸡肉功能蒸27分钟，如果用锅蒸，水开后蒸25分钟即可。