煎炸凤尾虾

　　主料：草虾

　　辅料：黄瓜 樱桃 番茄 小麦面粉

　　调料：盐 味精 白酒 香油 姜 大葱 苏打粉 吉士粉 花生油

　　做法：

　　1、将草虾去头、外壳，在背部切开(不要切断)，加盐、味精、酒、香油、姜片、葱段腌20分钟;

　　2、黄瓜洗净切片，番茄洗净切片;

　　3、将面粉、苏打粉、吉士粉、清水100毫升调成面糊;

　　4、将虾放入面糊中沾匀，放入热油锅中炸至金黄色，捞出放盘内，盘中用高丽菜铺底，盘周围用黄瓜，红樱桃、番茄装饰即成。