肉末海肠

　　用料：活海肠、精五花肉、韭菜、荷叶饼、葱油、料酒、味达美、鸡精、食用油、生粉。

　　做法：1、将海肠宰杀，切小段备用;

　　2、精五花肉切末，韭菜切小段;

　　3、将荷叶饼蒸透，围盘备用;

　　4、将海肠焯水至六七成熟备用;

　　5、葱油煸香五花肉末，加入味达美、鸡精调味，放入焯水的海肠，翻炒至海肠变硬，装盘卷食即可。