椿芽捞汁鱼片

　　食材：鸦片鱼、嫩香椿芽、小米辣椒、葱姜汁、料酒、盐、鸡精、辣鲜露、味达美、白糖。

　　做法：1、鸦片鱼片成片，用流水浸泡去除异味，加葱姜汁搅拌起劲;

　　2、椿芽择洗干净，葱切段，姜切片，小米辣椒切成圈;

　　3、将椿芽焯水，鱼肉汆熟捞出备用;

　　4、将料酒、盐、味达美、辣鲜露、鸡精、白糖调成捞汁;

　　5、将鱼片平放盘中，放上嫩椿芽，浇上捞汁即可。