山药肉焖鸡蛋条

　　食材：山药粉200克、猪肉500克、鸡肉500克、鸡蛋6个、葱姜各4克、花椒面2克、精盐25克、味精3.5克，芝麻油35克，熟硝2克。

　　做法：1、将肉绞成肉馅，葱姜切末;

　　2、肉馅加入葱姜末、花椒面、味精、硝水搅拌一下，再加入清水、山药粉、芝麻油拌匀;

　　3、鸡蛋打入碗中，加入山药粉搅匀，倒入锅中摊成蛋皮;

　　4、蛋皮放平抹上肉馅，从尾端卷起，入锅蒸熟;

　　5、放凉后切片装盘即可。

　　山药肉焖鸡蛋条