金沙玉米虾

原料：甜玉米1根、大海虾12只、熟咸蛋黄3个、油适量、盐适量、白砂糖1/2茶匙

做法：1、虾洗净，去掉虾头和外壳，只留尾部虾壳，取出沙线，加少许盐腌片刻。
2、玉米取玉米粒备用。
3、熟咸蛋黄碾碎。
4、煮锅中注入水，烧开后放入玉米粒焯熟并控干。
5、深锅中注入较多油，大火加热至七成热，调成中火把虾炸至变色弯曲。
6、玉米也炸一下捞出控油。
7、锅中留底油，中火加热至三成热，放入咸蛋黄翻炒成泥状。
8、加入白砂糖调匀，倒入虾和玉米炒匀即可。