黄豆排骨汤

原料：黄豆200克，排骨500克，葱1条，姜适量，水适量

做法：1、黄豆洗净，冷水浸泡一小时；
2、葱洗净切粒；排骨洗净切3－4厘米长的小块，汆水捞起冲净；
3、煮沸清水，放入排骨、姜片和泡好的黄豆，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，撒入葱粒，下盐调味即可食用。

功效：豆熟肉烂，咸香可口，富含蛋白质、钙质、骨胶原、骨粘蛋白等；健脑益神、养血宁心、补髓养阴，对调节大脑神经、增强智力和脾弱气虚的人大有裨益。