罗汉斋

1、材料
主料：荷兰豆100g，冬菇(浸软)20g，蒜茸15g
辅料：椰菜花(切成小花)100g，番茄(切成楔状)100g，小玉米笋(切开两边)70g，蘑菇50g

2、做法
（1）用22厘米炖锅以高火爆香蒜茸和食油3汤匙约3分钟（无需加盖）
（2）加进冬菇和蚝油1汤匙以高火烹煮约1分30秒钟（无需加盖）。
（3）拌入用料并加紧密的锅盖。
（4）以高火再烹煮约3分钟。
（5）加荷兰豆，再加盖以高火烹煮2分钟即可。