香菇豆腐丸子

原料：猪肉 150克，豆腐150克，香菇50克，胡萝卜50克，鸡蛋1个，青椒1个，姜3片
做法：
1、把猪肉、豆腐、香菇、胡萝卜、姜放在一起剁碎并搅拌均匀，如果家里有搅拌机可放在搅拌机里搅碎，就方便很多。
2、在混合好的原料里加入一个鸡蛋和适量调料，不停朝一个方向搅拌均匀。
3、接着加入适量的淀粉继续搅拌。
4、搅拌好后，用勺子把肉馅团成圆圆的丸子。
5、水开后，放在蒸锅里蒸15分钟。
6、蒸丸子的过程中，我们再开始一些青椒和胡萝卜碎末。
7、取一个碗，调一些水淀粉，丸子蒸好后，盘子里会有一些水，也倒进水淀粉的碗里。
8、锅里倒少量的油，把青椒胡萝卜碎末倒进去翻炒一下，加少量的盐，再把准备好的水淀粉倒进去，烧开后浇在丸子上就可以了。