干煸肉丝的做法

用料：猪肉、料酒、盐、生抽、油少许、葱、红椒、花椒、白糖、味精

操作步骤：

1、猪肉切丝，加料酒、盐、生抽腌制10分钟；

2、锅内油烧热，下入肉丝中火炸制；

3、待肉丝外表变黄捞出沥油备用；

4、锅底留少许油，下入葱段、红椒和花椒煸出香味，最后把炸过的肉丝下入锅内；

5、淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至汤汁收尽，出锅装盘即可。