栗子红烧肉的做法

主料：五花肉 1块、板栗 250克

辅料：姜片 3片、冰糖 1小块、酱油 2勺、桂皮 1块、八角 2个、香叶 2片、甘草 1片、油盐适量

操作步骤：

1.烧锅开水，加入点盐，将新鲜板栗下入，煮上五分钟，再将煮好的板栗倒入冷水中，泡上十分钟；

2.把切好的五花肉放入锅中，加入少许油翻炒；

3.直至翻炒到五花肉表面微微发黄，体积缩小，加入冰糖继续翻炒；

4.五花肉翻炒上色后加入适量的酱油和料酒继续翻炒，再加入其它大料翻炒一下；

5.加入适量的开水，大火煮开后转为小火，煮上十五分钟；

6.倒入剥好的栗子，加盖继续煮上十分钟；

7.加入盐调味，最后大火收汁，撒上葱末即可。