红焖羊肉

主料：羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克

辅料：食用油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油2茶匙、番茄酱1汤匙、料酒1汤匙、葱10克、姜10克。

操作步骤：

1、羊排斩块，用清水浸泡2小时去除血水，土豆和红萝卜切滚刀块，洋葱切片，小葱打结，姜切片；

2、锅烧热，放油，下羊肉煸炒至略带金黄，姜、葱入锅炒香；

3、沿锅边蘸洒料酒增香去腥；

4、加入适量的开水，并调入盐、糖、生抽、红烧酱油和番茄酱；

5、大火烧滚，转中火焖15分钟；

6、土豆，红萝卜入锅，焖至用叉子可轻松扎透，放入洋葱即可。