芋头排骨煲

材料：猪大排350克、芋头400克、食盐少许、葱5克、姜5克、小葱2根、水适量

操作步骤：

1、排骨尽量切小块些，放在砂煲中，加入半砂煲冷水；

2、将水煮沸后关火，排骨捞出，血水弃之；

3、再入半砂锅热水，放入排骨，水要没过排骨。将大葱段和姜片放入，大火烧开转小火煲至排骨八九分熟，大概煲了一个小时左右；

4、将芋头切小方块，下入砂锅中，放入盐，继续小火煲一个小时左右；

5、煮至芋头入口即化，吃时撒上小葱花即可。