香菇啤酒鸭做法

主料：鸭肉、干香菇、啤酒

调料：酱油、醋、姜、八角、花椒、桂皮、豆瓣酱、香叶、红尖椒。

操作步骤：

1、鸭肉处理干净，切成块；

2、用醋与鸭块拌匀腌制半个小时左右；

3、生姜切丝，准备好八角、桂皮 、香叶花椒、干红辣椒，干香菇；

4、干香菇用水泡发至软后，用流水冲洗干净；

5、锅烧干后，把经醋腌过的鸭肉放在锅里煸炒；

6、放入姜，花椒、大料、豆瓣酱、酱油等一起翻炒，炒出香味后倒入一瓶啤酒；

7、放入香叶和桂皮大火烧开转小火炖十分钟后，放入洗干净的香茹继续炖至鸭肉与香茹熟透即可。