盐水鹅

主料：鹅肉

调料：八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、料酒、鸡精、盐、葱。

操作步骤：

1、鹅肉半片，洗净，沥干，先用盐在表面均匀擦上一层，加料酒，葱，姜片，所有香料一起。

2、用保鲜袋装好，冰箱冷藏48小时。

3、腌制好的肉用清水冲洗干净。

4、重新加水，加入八角，花椒，桂皮，香叶，鸡精，料酒，盐，姜片，加几颗丁香一起煮开。

5、改小火煮半小时左右，筷子能戳进可以。

6、捞起切块装盘即可。