虎皮蛋烧肉

材料：五花肉、鹌鹑蛋、葱段、姜、酱油、盐、白糖、胡椒粉、香料

做法：

1、鹌鹑蛋煮熟去壳，用酱油拌匀;

2、将五花肉放入开水煮熟，捞出切成方块；

3、炒锅内放油，烧到七成熟时放入鹌鹑蛋，炸至金黄色捞出；

4、锅内留底油，放入葱段、姜片稍炒，再下入五花肉块同炒；

5、调入盐、酱油、白糖、胡椒粉、香料，加半小半碗水烧至五花肉皮糯；

6、至收汁，下入鹌鹑蛋烧一会儿入味即可。