菠萝海鲜船的做法

材料：熟菠萝一只、鲜虾仁、芹菜、蟹柳、红萝卜（切粒）、青瓜一条

料头：蒜蓉、姜片、葱榄

味料：盐、味精、白糖、麻油、胡椒粉、湿生粉

做法：

1、菠萝开边挖出果肉成船形，菠萝肉切片用淡盐水浸泡。

2、蟹柳切段后用水浸泡；芹菜切粒；红萝卜切粒；马蹄切粒；虾仁腌制，青瓜切片。

3、红萝卜粒灼热捞起。

4、锅烧热油，爆香料头，下虾仁，喷料酒，下红萝卜粒，调入碗芡炒匀。

5、再下蟹柳、菠萝尾油炒匀，放在挖空的菠萝中即可。