清蒸蛤蜊

原料：

蛤蜊500g、蒜2瓣、干红椒2个、清酒50ml、黄油12g、生抽半汤匙、小葱2根。

做法：

1、蛤蜊提前泡水吐沙，外壳表面刷洗干净备用。

2、热锅少油，放去了籽的干红辣椒，蒜片煸香，倒入沥过水的蛤蜊，加入清酒，盖上锅盖。

3、煮至蛤蜊开口时，开盖，加入黄油，生抽，翻炒至黄油全部融化。

4、撒上小葱末翻匀，出锅即可。