罗汉腐皮卷

材料：腐皮、木耳、冬菇、红萝卜、草菇、金针菇、玉米、手指笋（各适量）

步骤：

1.将除腐皮外的所有材料切丝，放入开水中飞水。

2.烧热油锅，倒入飞过水的材料快炒，加入酱油、香油、胡椒粉、盐调味，盛起。

3.将腐皮改成正方形，包入适量的馅料，用生粉水封好口。

4.烧热油锅，油要保持180°油温，浸炸至腐皮变成金黄色。

5.蚝油加水加生粉打成芡汁，淋在腐皮卷上，上锅蒸3分钟即可。