辣炒鱿鱼的做法

材料：

鱿鱼、尖椒、油、盐、鸡精、蒜、料酒、朝天椒、葱、豆瓣酱、胡椒

操作步骤：

1、备好材料，先把鱿鱼的身子和头部分离；

2、然后用刀把尾部突出的那块切下来，再把鱿鱼从中间切开；

3、从边角处把外面褐色的外皮去掉，翻过面来，内面朝上，纵向切成两半；

4、把鱿鱼切成若干平行的条纹，深度为鱿鱼的四分之三；

5、切好的鱿鱼放在水里稍微一烫就好了；

6、锅中倒油烧热，放入葱花和蒜片；

7、倒入豆瓣酱，放入鱿鱼翻炒；

8、加入盐、鸡精、胡椒和料酒调味，再放青红尖椒，炒匀即可出锅。