红烧羊肉

材料：

羊肉、萝卜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、香料、酱油、料酒、糖、油、盐

操作步骤：

1、把羊肉切成小块，放在大盆中，用清水浸泡1小时。

2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火煮开后，小火再煮2分钟。

3、焯水后的羊肉捞出用水冲洗干净，沥干。

4、准备好葱姜蒜和香料，萝卜洗净，切成滚刀块。

5、锅中放少量油烧热，下入八角、桂皮、干辣椒，爆香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块煸炒出香味，加入开水，没过羊肉。

7、加入料酒、红烧酱油、糖烧开，转小火焖至1小时左右。

8、加入盐和萝卜，继续煮至30分钟即可。