番茄炒肉片

材料：

猪肉、番茄、料酒、湿淀粉、胡椒粉、番茄酱、蛋清、盐、鸡精、糖、葱丝、姜丝

操作步骤：

1、把肉切成薄片放入碗中，加入胡椒粉、料酒，再加蛋清、湿淀粉抓匀，腌制5分钟。

2、番茄酱放入碗中，并加少许白糖调匀。

3、炒锅放油，把肉片滑散后捞出，放入盘中备用。

4、锅留底油，放入葱姜丝炒香，放入滑散的肉片，放入番茄酱炒匀。

5、把番茄放入炒锅，翻炒均匀。

6、在倒入湿淀粉勾芡，装盘即可。