板栗烧牛蛙

主料：牛蛙、板栗

辅料：葱、姜、红尖椒、尖椒、食盐、黑胡椒、淀粉、生抽、老抽、料酒

操作步骤：

1、牛蛙切块，用盐、食用油、黑胡椒、干淀粉搅拌均匀，腌渍十分钟；

2、板栗剥皮蒸熟，青红辣椒切圈，姜切片备用；

3、锅里放油把牛蛙炸成金黄色捞起备用；

4、板栗也放进锅里炸一下，外皮微酥就捞出来备用；

5、放油把葱姜蒜爆炒出香味，放生抽，老抽，料酒，高汤一碗，烧开；

6、倒入牛蛙和板栗，大火烧开，小火焖5分钟，放入青红辣椒，大火收汁即可。