香菇鸡块

材料：

鸡肉，香菇，油，料酒，胡椒粉，姜，葱，盐，花椒，八角

操作步骤：

1、鸡肉切小块，放酱油、料酒、胡椒粉、油腌制一下；

2、香菇洗净，大的切块，放开水锅中焯烫一下，捞出备用；

3、炒锅中放油，放花椒和八角，再加入姜片和葱花爆香，放鸡块翻炒；

4、鸡块炒至变色时，放酱油继续翻炒；

5、鸡块熟时放香菇，继续翻炒，最后放盐，翻炒均匀即可出锅。