香菇花生煲猪脚

材料：

猪前脚，干香菇，红皮花生，生抽，黄酒，八角一个，香叶两片，姜小块

操作步骤：

1、香菇放入温水中泡发；

2、猪脚洗净，冷水中倒入一勺米酒，姜片，煮沸后放入猪脚汆烫去异味；

3、锅中放入少量油，将八角，香叶，姜片炒出香味；

4、开中火，将汆烫后洗净的猪脚放入一同伴炒，放入生抽，黄酒；

5、放入冰糖继续炒。大概炒至猪脚全部上色，皮有紧缩，加入适量水，和泡发的香菇煮开，然后转小火慢慢焖一个小时；

6、最后倒入红皮花生继续焖煮一个小时，用筷子能轻易戳入就马上关火。