凉薯炒猪肉

材料：凉薯、瘦肉、辣椒、大蒜叶、盐、油、蚝油

操作步骤：

1、辣椒顶刀切圈，大蒜叶切成小段。

2、凉薯去皮洗净，切片。瘦肉切小片。

3、炒锅热油，将瘦肉炒至断生。倒入凉薯片同炒。

4、凉薯片五成熟时加黄辣椒同炒。

5、凉薯片七成熟时加盐、蚝油炒匀，加少许水略煮。

6、撒大蒜叶翻炒均匀即可。

营养价值：

凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低 凉薯 凉薯血压、血脂等功效。

小贴士：

1、凉薯不要炒得十分熟，有八分熟就差不多了，保持一定的脆感。不喜欢吃辣椒的朋友可不放。凉薯有清凉去热功效。