薏米冬瓜虾仁汤

材料：冬瓜、虾仁、薏米

操作步骤：

1、薏米用温水浸泡半小时。

2、冬瓜切丁、虾仁剖背去虾线、切姜片备用。

3、锅内放凉水，把泡开的薏米倒入，开锅后煮半小时。

4、撇出浮沫，倒入料酒、姜片、加一点盐后放入冬瓜丁。

5、冬瓜丁变透明后，放入虾仁。

6、倒入搅拌好的蛋液、加味精调味后出锅。