陈皮绿豆鸽子汤

材料：绿豆、鸽子、盐、蜜枣、陈皮

操作步骤：

1、称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣。

2、先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时；接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内。

3、把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫。

4、然后放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中。

5、大火煲开10分钟，后转小火煲。

6、当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时，即可出锅。

营养价值：

绿豆清热解毒，消暑利水。鸽肉生机活力，健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。