青椒洋葱炒猪肝

材料：猪肝、青椒、洋葱、油、盐、糖、生抽、生粉、豆瓣酱。

操作步骤：

1、把青椒、洋葱洗干净切丝

2、猪肝切片，用生粉和生抽腌渍片刻

3、锅内烧开水，下猪肝煮至8成熟，捞出煮好的猪肝

4、锅内放少许油加热，下入洋葱和辣椒爆炒，并加入少许盐和糖

5、3分钟后加入猪肝继续翻炒

6、加少许生抽和豆瓣酱调味，起锅装盘

营养价值：

猪肝有补肝明目，养血。用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症等功效。洋葱性温，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫、刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。青椒营养价值很高，它含有维生素B、C、蛋白质、胡萝卜素、铁、磷、钙，以及糖等成分。搭配在一起，有荤有素，营养均衡，口感也非常不错。