欧包课程｜跟着专业面包老师学习，带你畅游欧包的世界

喜欢经过面包店

看见橱柜里展示的琳琅满目的爆款产品

喜欢制作面包的过程

水和面粉的交融

圆鼓鼓的面团抚摸触感好极了

也期待新鲜的、香喷喷的面包

从烤箱里出来

如今，烘培界的新宠儿欧包

低脂健康、少油少糖

高颜值，还超有料

是不是也获得了你的芳心呢？

　　面包广泛使用油脂、砂糖、奶粉、鸡蛋等等。近几年养生文化崛起，更加低脂健康无添加的欧式面包，带着柔软Q弹有嚼劲的口感与多元化的东方风味，逐渐走入我们的生活当中。

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　　近日，广西华南烹饪技工学校东盟校区欧包晚班阶段考核第七期圆满结束，西点老师黄庆安带领同学们从面粉的发酵、手工的制作、时间的控制，到烤炉的温度等多个方面，对如何制作一款优质的欧包进行“探索”。

　　融汇传统与现代流行的面包理论知识与操作技法，部分专业的机器操作，以及手工操作细节演示，全方位理解和学习欧包的基础知识与技术的延伸，让每一个学生真正了解面包制作中每一步面团的变化，不仅掌握配方的运用，更多的是掌握制作的方法与口感的技巧，能做出适应市场的产品。

　　欧包课程涵盖最具代表性的法国经典地道硬欧包，软欧包，起酥类，布里欧修类，法式餐包类，吐司类，节日快手蛋糕类，及高难度技巧艺术造型，绝大多数都是面包店流行的爆款产品，小班制教学，老师手把手辅导，学生全程大量实操，真正做到与时俱进。

【西点教师】
黄庆安

　　职称＆擅长：

　　职称：高级西式面点师、世界技能大赛裁判、国家职业技能鉴定考评员。

　　擅长：饼干、日式面包、软欧包、欧式面包、起酥面包、花式装饰面包、艺术面包制作等。

　　从业经历&获奖荣誉：

　　2017年担任吉悦西饼面包技术员。

　　2017年荣获吉悦西饼“最佳形象奖”。

　　2017年荣获南麦面包创意杯一等奖。

　　2018年担任南宁萃茶欧包烘培师。

　　2018年荣获全国西点院校技术比赛金奖。

　　2019年荣获长沙优美新品发布会最佳艺术面包奖。

　　2019年担任第46届世界技能大赛广西选拔赛指导教练。

　　2020年担任第46届世界技能大赛广西选拔赛裁判。

　　2020年11月荣获第46届世界技能大赛广西选拔赛“优秀指导教练”称号。

　　2020年12月担任第一届全国职业技能大赛烘焙项目裁判。

　　现任广西华南烹饪技工学校西点实操教师。

　　课程作业合格完成后，发放课程结业证书，看着这么多款高颜值欧包成品的出炉，要为同学们点一个大大的赞！