酸辣鱿鱼花

　　主料：鱿鱼1片。

　　辅料:红椒1个、醋50毫升、葱1段、姜2片、蒜5瓣、料酒30毫升、生抽20毫升、剁椒10克、白砂糖15克、生粉10克、植物油适量。

　　酸辣鱿鱼花的做法：

　　1、准备好所用食材。

　　2、鱿鱼片撕去表层的红黑色的膜，洗净后，在表面划十字刀，然后切块。

　　3、切成块的鱿鱼用料酒腌制10分钟左右。

　　4、锅中烧开水，将鱿鱼块放进去焯水半分钟后捞出沥干水分备用。

　　5、将红椒切小块，葱姜蒜切末备用。

　　6、准备酸甜调料汁，将料酒30毫升，醋50毫升，白砂糖15克，生抽20毫升，生粉10克混合搅拌均匀。

　　7、锅中加入适量食用油，爆香葱姜蒜末，然后下洋葱块翻炒出香味。

　　8、之后加入鱿鱼卷，青椒继续翻炒片刻，加入10克左右的剁椒，翻炒均匀。

　　9、最后加入酸甜调味汁，翻炒至浓稠即可关火。

　　好厨艺创造好生活，学厨师就到广西华南烹饪技工学校