馄饨

　　制作材料：

　　主料虾仁100克，猪肉馅100克，馄饨皮200克，圆白菜50克，辅料鸡蛋清1个，花椒水10克，葱1棵，姜2片，盐2克，料酒1勺，酱油2勺，五香粉0.5克，芝麻油1勺，花生油3勺。

　　制作方法：

　　1.花椒一小把放入温水中浸泡出花椒水备用

　　2.鲜虾去皮去腥线洗干净

　　3.切碎，可以切得大一些

　　4.猪肉馅和虾仁混合

　　5.加入葱姜碎

　　6.打入一个鸡蛋清，倒入花椒水

　　7.加入酱油、料酒、芝麻油、盐、五香粉、花生油2勺

　　8.顺时针朝一个方向搅打上劲，多搅一会儿

　　9.包成自己喜欢的样子

　　10.圆白菜洗干净切小块

　　11.锅中加入剩余的油将圆白菜倒入翻炒变软

　　12.加水加入1勺盐调味

　　13.下入馄饨煮熟即可

好厨艺创造好生活，学厨师就到广西华南烹饪技工学校。