牛肉豆腐锅

　　食材：牛肉、豆腐、鸡蛋一个、秋葵、洋葱、生姜、酱油、味啉、清酒、糖

　　做法：1、将牛肉切3-4cm大块汆水，洗净后再加热水没过牛肉，姜切片后与牛肉放在一起，大火煮开后小火炖一小时，至肉质变软;

　　2、煮牛肉的时候准备配菜，切掉秋葵的根部，去掉根部连接处的老皮，用小刀刮掉绒毛后洗净待用;

　　3、将洋葱切成粗条，豆腐切成和牛肉差不多大的块，与洋葱一并放入砂锅;

　　4、将煮好的牛肉和煮牛肉的汤都转移到砂锅里，加入酱油、味啉、清酒和糖盖上盖子继续小火煮半小时，如果汤汁太多可以开盖大火收一下汁;

　　5、将秋葵也放入砂锅，再煮5-分钟至断生;