吃鸡就吃左宗棠鸡

　　左宗棠鸡是享誉中外的一道湘菜，材料和制作方法都非常简单，轻轻松松就能在家中做出这道名菜。菜色金黄，外焦酥，内鲜嫩，味多样。

　　主料：鸡腿1千克。

　　辅料：大蒜、干辣椒、香葱、淀粉、糖、盐、味精、香醋、海鲜酱油适量。

　　左宗棠鸡的做法：

　　1、备好食材，鸡腿去骨切小块，加入淀粉一点点盐抓匀，蒜切末，姜辣椒切段。

　　2、提前调好糖醋汁,三大勺糖三大勺香醋(一定要舍得放糖醋)，一勺海鲜酱油，两勺水备用，一点点盐。

　　3、热锅下油，下入鸡肉(鸡肉一块一块下入油锅，下入以后一分钟内不要翻动，炸定型)。

　　4、搅拌防止粘连，炸至金黄酥脆。

　　5、热锅下少量的油，加入蒜末干辣椒炒香。

　　6、加入糖醋汁煮沸(勾一点点芡进去)。

　　7、翻炒均匀出锅即可。