糯米肉圆

　　特点：

　　口感更加柔和，酸甜适口。

　　主料：糯米 猪肉馅

　　辅料：香菇 胡萝卜 鸡蛋 荸荠 色拉油 食盐 姜 料酒 生抽 蚝油 葱 胡椒粉 白糖

　　做法：

　　1.准备所需材料

　　2.糯米饭煮熟放凉备用(煮稍硬一点);香菇、胡萝卜、荸荠切碎粒;葱姜切末备用

　　3.肉馅里加入切碎的香菇、胡萝卜、荸荠、葱姜末，再加料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐、糖拌匀

　　4.打入两个鸡蛋拌匀

　　5.加入糯米饭

　　6.糯米饭和肉馅拌匀备用

　　7.手上蘸水，将馅料搓成圆子状

　　8.锅里油烧热，放入圆子油炸

　　9.炸至金黄色捞出

　　10.锅里留底油炒香葱姜，加圆子和适量水、酱油，煮至汤汁收稠即可。或者直接吃、烫火锅都可以

　　烹饪技巧：

　　1、圆子的大小以乒乓球大小最合适，或者可以做的更大一些都可以，根据个人喜好吧。

　　2、荸荠能丰富口感，建议不可少，没有可以用山药、藕来代替。