辣炒烟薰牛肉

　　材料：烟薰牛肉200克，香芹100克，青椒20克，红椒10克，姜丝10克;植物油2大勺，鸡精1勺

　　做法：1、香芹切段，青、红椒切小段，姜切丝，冷水入锅，倒部份姜丝大火煮滚;

　　2、水滚后，把整块烟薰牛肉扔锅里一起煮，煮至约10分钟后捞起放冷水下冲洗下，切成丝条;

　　3、热锅下油，把剩余的姜丝倒锅中，爆炒几下;

　　4、倒牛肉大火爆炒至变色;

　　5、倒芹菜段，倒青红辣椒，继续翻炒三四分钟后，加1勺鸡精炒至2分钟即可出锅。

　　辣炒烟薰牛肉