豆腐炖鱼

　　用料：罗非鱼 500g、豆腐、葱、姜、白糖、辣椒、盐、八角、鸡精、老抽

　　做法：1、罗非鱼洗净，刮鳞剖腹去腮。锅子烧热，倒油，放入鱼，煎两面;

　　2、放入豆腐，稍煎;

　　3、倒入清水适量;

　　4、加入老抽少许，加入盐，放入八角，放入葱段，加入白糖，加入辣椒，倒入花雕酒;

　　5、炖至汤汁基本烧干，加入少许鸡精，香油调味即可用料