烧南北

　　材料：口蘑260克、笋片200克、青椒1个、红椒1个、鸡汤、姜、八角、老抽、香油、料酒、盐、淀粉

　　做法：1、将口蘑洗净，用开水浸泡在碗中，1小时左右，水澄清留用，口蘑切片，青红椒洗净切片;

　　2、笋片洗净切片，将笋片、口蘑分别放入开水锅内焯下水;

　　3、炒锅中的油至七成热，放八角、姜片炒出香味，烹入料酒，加入口蘑原汤、鸡汤、老抽，烧开，捞出八角和姜片，放笋片、口蘑，调入盐，翻炒;

　　4、起锅前放入青红椒片，改大火淋入水淀粉勾芡，关火淋上香油，装盘即可。