鸡丝芦笋汤

    芦笋，学名石刁柏，别名龙须菜，芦笋是一种营养丰富的蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称，芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效。

食材：芦笋200g、鸡胸肉100~150克、金针菇40克、嫩豆苗40克、鸡蛋2个、食盐、淀粉适量

做法：

1.鸡胸肉切成丝状，用调味料拌腌20分钟；芦笋沥干，切成长段；鸡蛋搅匀，金针菇去根洗净沥干；豆苗摘取嫩心。

2.鸡胸肉先用开水烫熟，见肉丝散开捞起沥干；

3.把鸡肉丝、芦笋、金针菇同煮，待沸开后起加食盐、豆苗，再滚开时即可起锅。

小编提示：此汤可抗癌解毒、滋阴润燥。