橘子鸡

　　主料：鸡脯肉150克、橙子1/4个、青红杭椒。

　　烹饪工艺：1.橙子去头尾，改刀成0.8cm厚的片;

　　2.鸡脯肉切块，加少许盐，腌制片刻;

　　3.香炸粉、生粉、泡打粉调成混合粉后加水、少许油，调成糊;

　　4.油烧至五成热，鸡块挂糊入锅炸至定型，再复炸至金黄色;

　　5.泰国甜辣酱与50克橙汁、2克老抽调成味汁备用;

　　6.味汁入锅加热，淋入色拉油，加入处理好的主配料，翻炒均匀即可出锅。