杏鲍菇烧牛肉

原料：牛肉、杏鲍菇、红椒、盐、甜面酱、生抽、胡椒粉、烹调油适量
 
做法：1、杏鲍菇切丁，牛肉切丁，红椒切片，取约一大勺酱备用。
2、往酱中加生抽调均匀备用。
3、炒锅倒油，油要足量，油热后倒杏鲍菇粒炸制。
4、旺火将杏鲍菇炸软，表面发黄后出锅淋油。
5、锅中留下少量的油，下牛肉粒翻炒，炒至牛肉粒表面发焦，加入炸好的杏鲍菇粒。
6、倒入调好的酱汁，加小碗热水，加盖炖煮至汤汁将干。
7、倒入余下的蒜苗和红椒块，可以进行二次调味儿，均匀后出锅即可。