川汁浸带鱼

原料：带鱼300g、油适量、盐适量、姜适量、豆瓣酱适量、淀粉适量、醋适量
 
做法：1、煎好的带鱼一盘。
2、锅内放少许清水，放入带鱼和调料，慢慢炖一会儿，临出锅的时候放入少许食醋和酱油。
3、洗干净锅，放入少许油，加入豆瓣酱和姜丝煸炒。
4、倒入水淀粉，慢慢熬制。
5、最后将熬好的汤汁浇在带鱼上即可。