白灼芦笋

原料：芦笋300g、红椒一个、葱白一段、蚝油适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、盐适量、油适量
 
做法：1、芦笋用削皮刀削掉根部的老皮，洗净切两段。
2、煮开一锅热水，加适量的油和盐，稍微煮一下，下入芦笋汆烫至水再次沸开。
3、芦笋捞出来过一下凉水可以保持其翠绿的颜色，捞出芦笋摆好在盘中。
4、红椒切椭圆形片，放在芦笋上面，葱白装饰。
5、蚝油，蒸鱼豉油，水按1：2：2，加适量的白糖，调匀成调味汁。
6、锅中加一点点油，油温稍热后倒入调味汁，小伙煮开。
7、将调味汁淋在芦笋上面、鲜甜可口的白灼芦笋就完成啦。
 
小贴士：
汆烫芦笋用大火，快速汆烫一分钟左右或者至水再次滚开即可，水里面加盐，捞出过凉水可以保持芦笋脆嫩的颜色，芦笋痛风者不宜多食！