丝瓜酿水蛋

原料：丝瓜500克、鸡蛋100克、红椒10克、盐10克、胡椒粉5克

做法：1、丝瓜去皮切成4厘米左右的段，用小勺挖去中间的瓤，不要挖透留1厘米厚左右。
2、红椒切成沫，鸡蛋打到碗中，加入清水、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
3、蒸锅烧上水。将切好的丝瓜段码好盘，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里。
4、水开后将码好盘的丝瓜放入蒸锅，中火蒸10分钟。
5、蒸好后放入新的盘子里，撒上红椒沫，即可食用。