担担面

原料：面适量，担担面酱适量，菜心20克，猪肉馅30克

做法：
1、先制作出担担面专用酱：放入适量的芝麻酱，再加如盐，味精，鸡精，酱油等，往一个方向搅拌，搅拌到自己需要的黏稠度即可。
2、炒制肉酱：把精瘦猪肉剁碎，把肉用油炒制没有水分的时候，倒入料酒、酱油、盐后继续炒制，把肉炒到干香是便可出锅。
3、用煮开的水煮面，担担面不易煮的太软，稍微硬一点，吃起口感会很不一样，当然也能太硬。煮面时可以稍微放点色拉油，这样面条会不沾。把煮好的面盛入放置了面酱的碗。
5、在面上放置肉酱，撒上葱花，放上青菜，放置花生碎，肉酱上放置香菜即可。