酱炒花蛤

材料：花蛤500克，豆瓣酱，酱油，小辣椒4根，蒜2粒，葱白数段，葱花少许。

酱炒花蛤的做法

1、花蛤用水冲洗、浸泡干净。

2、将辣椒切丁，蒜切片，准备好。

3、豆瓣酱加3倍的水搅匀，这样方便之后加入花蛤时中能迅速渗透均匀。

4、锅热油，入辣椒与蒜爆香，入花蛤，微微翻炒。

5、花蛤会在五分钟内开口，此时就可以入酱料了。

6、将豆瓣酱水浇入其中，翻匀。

7、沿锅边洒酱油，入葱白段翻匀出锅。